दिल्ली में 59 में से 19 घी के सैंपल असुरक्षित: अब क्या करें?
दिल्ली सरकार की जाँच में 59 में से 19 घी के सैंपल असुरक्षित पाए गए। घर पर FSSAI का एक आसान टेस्ट, उसकी सीमाएँ, और शिकायत कहाँ करें।
The Hindu (18 अक्टूबर 2026) की रिपोर्ट के अनुसार दिल्ली सरकार ने 59 घी के सैंपल जाँचे और उनमें से 19 को खाने के लिए असुरक्षित पाया। त्योहारों में घी की खपत सबसे ज़्यादा होती है, इसलिए यह सवाल हर रसोई का है: मेरा घी ठीक है या नहीं?
घर पर एक आसान जाँच: स्टार्च की मिलावट
FSSAI (भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण) की DART पुस्तिका में घर पर किए जा सकने वाले कुछ आसान टेस्ट दिए गए हैं। घी या मक्खन में मसले आलू, शकरकंद या दूसरे स्टार्च की मिलावट के लिए:
01थोड़ा घी लें
एक पारदर्शी कटोरी में आधा चम्मच घी लें।
02आयोडीन डालें
आयोडीन टिंचर (केमिस्ट पर मिलता है) की दो से तीन बूँदें डालें।
03रंग देखें
नीला रंग दिखे तो स्टार्च की मिलावट का संकेत है। शुद्ध घी में नीला रंग नहीं आता।
शिकायत कहाँ करें
- FSSAI का Food Safety Connect ऐप या उसकी वेबसाइट पर खाने की गुणवत्ता की शिकायत दर्ज करें।
- पैकेट पर छपा FSSAI लाइसेंस नंबर, बैच नंबर और खरीद की तारीख संभालकर रखें।
- अपने राज्य के खाद्य सुरक्षा विभाग से भी संपर्क कर सकते हैं।
स्रोत: The Hindu, 18 अक्टूबर 2026, "19 out of 59 ghee tested unsafe for human consumption: Delhi govt." (https://www.thehindu.com/news/cities/Delhi/delhi-govt-finds-19-of-59-desi-ghee-samples-unsafe/article71597172.ece); FSSAI की DART पुस्तिका (fssai.gov.in)।
Frequently asked questions
घी में स्टार्च की मिलावट घर पर कैसे पहचानें?
आधा चम्मच घी में आयोडीन टिंचर की दो से तीन बूँदें डालें। नीला रंग स्टार्च का संकेत है। यह FSSAI की DART पुस्तिका का टेस्ट है और सिर्फ़ स्टार्च पकड़ता है।
मिलावटी खाने की शिकायत कहाँ करें?
FSSAI के Food Safety Connect ऐप या वेबसाइट पर, या अपने राज्य के खाद्य सुरक्षा विभाग में।